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                春夏进补,多给孩子吃这3道菜,荤素搭配营养高,孩子爱吃身体好

                马上就要立夏了,立夏也标志着夏季的到来,但事实上气温远远没有那么高,而且春夏交替的时候,气温变换多端,可能今天还在穿短袖,明天就要穿外套了,在这种天气下,很容易感染风寒,尤其是抵抗力相对来说比较差的孩子,在春夏交替的时候在饮食上学会进补就非常有必要了,可以增强人体的免疫力。春夏进补,多给孩子吃这3道菜,荤素搭配营养高,孩子爱吃身体好。

                一、菠菜瘦肉汤

                菠菜被称为“营养模范生”,含有维生素C、维生素K、类胡萝卜素、钙、铁等矿物质,菠菜中的类胡萝卜素在人体内能够转化成维生素A,可以维护视力的正常和上皮细胞的健康,能够增加预防传染病的能力,促进儿童的生长发育。

                菠菜可凉拌、可做汤,和荤菜搭配更有营养。菠菜不宜与黄瓜、豆腐一起吃,黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏菠菜里的维生素C;豆腐里面含有钙,菠菜里面含有草酸,两者一起吃容易形成结石。本身有结石或者脾胃虚寒的人不适合吃太多菠菜。

                1、里脊肉切丝,放入料酒、盐、白胡椒、淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。

                2、锅中放入适量的水,水烧开后把清洗好的菠菜放进去焯一下水。

                3、锅中放入少量的油,油烧热后把里脊肉放进去炒至变色,加入适量水,烧开后放入菠菜,出锅前放入盐、味精调节味道即可。

                二、虾仁鸡蛋羹

                虾仁是高蛋白食物,含有20%的蛋白质,还含有丰富的维生素A、钾、镁、磷、钙、碘等元素,营养丰富肉质松软好消化,对处在生长发育期的孩子很有好处。

                因为虾仁的蛋白质和钙元素的含量丰富,在吃虾仁的同时尽量不要食用含有鞣酸的水果,比如葡萄、石榴、柿子、山楂等,与这些食物一同食用会降低蛋白质的营养,而且钙和鞣酸结合的产物会刺激肠胃,容易出现恶心、呕吐等症状,吃完虾仁最好间隔2个小时再吃这些水果。

                1、大虾剥皮去虾线,剥出虾仁。

                2、鸡蛋磕到碗里,用筷子打散。

                3、加入和蛋液等量或者比蛋液稍微多一些的温水,加入少量盐,搅拌均匀,最后放入虾仁。

                4、盖一层保鲜膜,在保鲜膜上扎几个孔,放在蒸锅上蒸熟。出锅后淋少许香油,撒点葱花。

                三、红烧鸡翅

                鸡翅中含有大量的维生素A,以及可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白,对视力、生长以及骨骼的发育都有益处,尤其适合老年人和儿童食用。

                1、鸡翅清洗干净,用刀划两道。

                2、锅中放入适量的水,把鸡翅放进去,焯一下水,捞出控干水分备用。

                3、锅中放入适量的油,放入适量的白糖,炒出糖色后放入鸡翅,翻炒至上色。

                4、放入葱、姜、蒜、花椒炒出香味。

                5、加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油以及适量的清水大火烧开后转小火,放入适量的盐调味,煮至汤汁浓稠出锅。

                春夏进补,如果不差钱,多给孩子做这3道菜,孩子爱吃长得快。以上这三种菜的做法都很简单,而且既能增加抵抗力又利于孩子成长,有时间安排起来吧!

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                • 编辑:韩佳人
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